[新型コロナもう大変！冬のリッツカールトン沖縄旅行記10] 念願のリッツカールトン沖縄・高級鉄板焼きディナー！

今日のディナーは鉄板焼き！

お部屋に荷物を片付けて一段落。外も暗くなり、そろそろお腹も空いてきた。

ホテルの鉄板焼きは、だいたいホテル内レストランの中でも一番高い部類のレストランになるので、食事の費用を考えて普通のレストランにするのだが、今日に限ってミヅキが行って良いというではないか！

こうして、リッツカールトン沖縄でドキドキの鉄板焼きディナーが決定した。このリッツカールトン沖縄ではレストランに事前に予約をしていないと、席が用意できないこともあるので、私はフロントに電話をして鉄板焼きディナーの席を予約することにした。

費用が高くなることが予想される鉄板焼きディナーではあるが、マリオット・ボンヴォイ・エリート会員の割引特典が受けられるのは非常に嬉しい♪

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リッツカールトン沖縄 鉄板焼き「喜瀬」

鉄板焼きレストラン「喜瀬」さんまでやってきた。入口付近にはスタッフが待機しており、私達がやってくると「カンザキ様、お待ちしておりました。」との声が。スタッフが連携してちゃんと私達の事を把握してくれているということに驚く。さすが、リッツカールトンさん。今まで利用したホテルの中でもトップクラスのおもてなしだ。

鉄板焼きのカウンターテーブルへ

お店の中に入ると、中央付近には座席数がそんなに多くない鉄板焼きカウンターテーブルがあらわれる。

私達は予め用意されていたカウンター席へと案内され着席する。

焼き手（シェフ）の山口さん

カウンター席へと座ると、今回の私達の鉄板焼きを担当してくれる焼き手 / シェフがあらわれ簡単な自己紹介と、メニューを手渡してくれる。今日の私達の専属シェフは山口さん。この良い意味でこじんまりとしたカウンター席は、シェフとの距離感も近いため、自然と会話も弾んでいく。私達は最初の飲み物（泡盛を使ったカクテルを注文）と、コース料理の琉球（1人16,000円）を頼むことにした。

チェックインの際に、苦手な食材などを伝えていたが、ちゃんと各レストランにその情報が行き渡っているようだ。

なお、今回何気なく喋った食事の好みなども、ちゃんとこのあと私達の情報として、ホテル内の全レストランで共有されることになる。フラッと他のレストランに行ったときに、初めて会ったスタッフから「カンザキ様は〜が苦手とお伺いしておりますが・・・」といった言葉が出て、えっなんで知ってんの？（汗）と驚くんだけど、会話の中でゲストの好みをちゃんと抜き出して、今後の私達の滞在に反映させ、レストラン毎に何度も説明しなくても良いようにしてくれているのだ。いやぁ、本当にリッツカールトン沖縄さんのホスピタリティには感心する。ヤバいぐらいスゴイ。

目の前で調理されていく高級食材達

そうしていよいよ、目の前で高級食材を使った鉄板調理が始まる。このリッツカールトン沖縄の鉄板焼きは、ハワイやグアムの鉄板焼きのように「目の前で燃え盛る炎！」みたいなド派手な演出は無いが、会話をはさみながらも、待たせること無く、ベストタイミングでいろんな料理が仕上げられていくその手際の良さに見とれてしまう。もしも私が焼き手を担当したら、間違いなくどれかの料理を忘れて焦がしてしまうだろう（笑）。

お値段は高いが、高級鉄板焼きにはそれだけの価値があるというのを私達はこのリッツカールトン沖縄で知ることになった。

ホテル リッツカールトン沖縄 鉄板焼きレストラン「喜瀬」ディナー ザ・リッツ・カールトン沖縄の鉄板焼きレストラン「喜瀬」でディナーの食事をしてきたので、その詳細を実体験レポート！料理の写真はもちろん、気になるレストラン喜瀬でのおおよその予算などもお届けします。