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更新日 2022年06月30日

翠嵐ラグジュアリーコレクションホテル京都 レストラン「京翠嵐」のディナー!【口コミ レビュー】

京翠嵐 ディナー 口コミ レビュー
京都のラグジュアリーホテル【翠嵐】のレストラン「京 翠嵐」のディナーをレビュー!
 桜が咲き始めた4月に京都のラグジュアリーホテル【翠嵐】に宿泊してきました!(マリオットのポイントで!!!)
 【翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都】は繁忙期になると一番安い部屋でも10万円以上するという超高級ホテルなんだけど、こんな超高級ホテルでもポイントの無料宿泊で泊まれるなんて、ほんとマリオットさんって凄い!
 さらに驚くことに、、、ポイント宿泊なのに、、、このホテル【翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都】に1室のみの特別なスイートルームにアップグレードしていただいて、もう夢心地♪アップグレードされたお部屋はまた別の記事で詳しく紹介します!
 ということで、今回は【翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都】の中にあるレストラン【京 翠嵐】と【京 翠嵐のコースディナー】を紹介します。
今回のお話の舞台場所は...
 
 
京翠嵐 ディナー 口コミ レビュー
【翠嵐(すいらん)ラグジュアリーコレクションホテル 京都】のレストラン「京 翠嵐」
 この【翠嵐(すいらん)ラグジュアリーコレクションホテル 京都】には食事ができるレストランが2箇あり、今回はそのうちの1箇所【京 翠嵐】を紹介!もう1箇所の【茶寮 八翠】は別の記事で紹介するのでお楽しみに。
 【京 翠嵐】には鉄板焼きをいただける【鉄板焼「観山」】も入ってるんだけど、今回私はメインの【京 翠嵐】でコースディナーをいただいてきたので、コースディナーの内容やお味、お値段等をレビューしたいと思いますー!
 我が家はいつも夫婦で旅行に行って、何をするときもほとんど一緒に行動しているのに、どうして私はなのか、、、。お恥ずかしい話、実はこの時モリオはこの【翠嵐(すいらん)ラグジュアリーコレクションホテル 京都】の宿泊者全員がいただける【シャンパンディライト】でシャンパンと日本酒のカクテルを頂きすぎて、、、あえなく撃沈。シャンパンは【ヴーヴ・クリコ(ブーブクリコ) 】でもちろん美味しかったんだけど、それ以上にオリジナルで作っていただいた日本酒のカクテルが美味しすぎて・・・飲みすぎるのはわかるけどねぇ、せっかくの高級ホテルでのお泊りなんだから、ちょっとはセーブしろよと。まったく、、、。
 とは言え、妻であれば普通はディナーをいただくのは我慢して夫の介抱をするのかもしれないけれど、こんな素敵なレストランでディナーの予約をしているのに食べないわけにはいかないよねー。
 この「京 翠嵐」の総料理長は松勢 良夫さんという方で、フランスのミシュラン3つ星レストラン、「アルページュ(Arpege)」「ギーサヴォワ(GUY SAVOY)」「トロワグロ(Troisgros)」にて約10年間、本場での経験を積み、2016年より【翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都 】レストラン「京 翠嵐」レストランシェフを経て2017年に総料理長に就任されたんだとか。うーん、やっぱり1人ででも食べたい!ということで、モリオをお部屋に残し、私一人で【レストラン 京 翠嵐】へ。
【京 翠嵐】の場所は、エントランスに入ってすぐの左側。入り口から中を覗くと重厚感ある趣が漂っているなぁ。中はどんな風になっているんだろう???ワクワクする。モリオは部屋で爆睡してるし、ここは一人で思いっきり堪能しようー♪
 
京翠嵐 ディナー 口コミ レビュー
20時過ぎはかなり空いている
 私達が予約していたのは20時ごろ。レストランに入ると、食事をしているのは4組ほどで、あとはこんな感じでかなり空いている。ホテルの外で食事をする人も多いとのこと。京都は湯豆腐とかもあるし、近くには吉兆さんもあるし、【翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都】に泊まると色々選択肢があるよね。
 さて、私はと言うと、、、夕食は、もちろん二人分で予約していたので、まずモリオが来れなくなったことをお詫びする。
ミヅキ:「すみません、夫がちょっと体調が悪くて、、、。部屋で休んでいるので私一人でいただきたいんですが。大丈夫でしょうか?」
スタッフの方:「もちろんでございます。ご主人様は大丈夫でいらっしゃいますか?おかゆなどをお部屋にお持ちすることも可能ですが、いかがいたしましょう?」
 なんと、おかゆをルームサービスで持っていってくれるとのこと。普通に体調が悪い人になら本当に嬉しいサービスだ。でもモリオはただの飲み過ぎだし、、。モリオのあの調子だと、、、気絶状態で爆睡中なので、何も食べられないと思うし、ものすごく気分が悪いとも言ってたし、、。
ミヅキ:「ありがとうございます。大丈夫です。今、休んでおりますので…本当にすみません。」
スタッフの方:「いえいえ、とんでもございません。それでは、何かご必要なことがあれば、ご遠慮無くお申し付けください。」
 最高級のホテルの対応って本当に神みたいだー(うっとり)。私もいつもこのくらい優雅に振る舞いたいわぁ。
 この【京 翠嵐】には60席が用意されていて(ダイニング 44席、鉄板焼「観山」 4席、個室「松月」 10席)となっている。私が今居るのはダイニング。予約は余程の混雑時期(お花見とか紅葉シーズンとか)でなければ、チェックインした時に予約するので十分だと思う。我が家はお花見の時期に訪れたんだけど、チェックインの時に予約をしたので十分だった。混雑時期に宿泊予定で、予約ができるかどうか心配な人は事前にホテルに電話連絡をして申し込んでおくといいかも。
 もちろん、ネット上で申し込むこともできるので、下のリンクから飛んでホテルに予約をどうぞ。
 
京翠嵐 ディナー 口コミ レビュー
窓際のベストポジションで
 事前に予約をしていたからか?窓際のベストな座席をリザーブしていてくれたみたいで、「それでは、こちらへどうぞ。」と、お席に案内してくれる。窓からは翠嵐自慢のお庭を眺めることが出来てとっても素敵。
 私は生魚が苦手で食べられないんだけど、そのことをチェックインの時に伝えていたら、ちゃんとレストランにも伝わっており、「生のお魚はお召あがりになられないとのことですので、他のものに変えさせていただきます。」とのこと。ありがとうございます。
 更に「お昼に【茶寮 八翠】でアフタヌーンティーをお召し上がりになられました際のお菓子がコース料理の中でお出しさせていただくものと同じものがございますので、別のお菓子に変更をさせていただきます。」と、同じものがかぶらないようにしていただけるとのこと!これは嬉しい♪
 
京翠嵐 ディナー 口コミ レビュー
まずはドリンクをオーダー
 コース料理を頂く前に、まずはドリンクをオーダー。さっきモリオのことを「ちょっとはセーブすればいいのに」と言っていたけど、実は私もモリオと同じだけシャンパンディライトでいただいていて、かなりいい気分に出来上がっていて、、、(汗)。格好をつけても始まらないので、よし、ここは正直に話そう。
ミヅキ:「お酒は先程シャンパンディライトで美味しくいただきましたので、食事に合いそうな…さっぱりとしたノンアルコールのものをいただきたいと思います。」
スタッフの方:「それでは、こちらの柚子とビネガーのソーダはいかがでしょう?」
 おお!何というベストチョイス!すごくサッパリしてて飲みやすそう♪
ミヅキ:「それでは、その柚子とビネガーのソーダをいただきます!」
スタッフの方:「はい、かしこまりました。すぐにお持ちいたします。」
 あぁ、なんて優雅な一時なんだろう??まだジュースを注文しただけなのに、うっとりとして感動する私。これ、私も相当酔っ払ってるなぁ(苦笑)。ちなみに、私が注文した【柚子とビネガーのソーダ】は950円。
 
京翠嵐 ディナー 口コミ レビュー
【京 翠嵐】のコースディナーのお品書きとお値段
 私が予約していたコースディナーは紫翠(しすい)という16000円のコース料理。
 お品書きを用意してくれていたんだけど、内容はこんな感じ。
【紫翠(しすい)】
・細魚、 昆布締め、 糸造り、 セロリジュレ
・鶏つみれ、モリーユ、真蒸
・本日のお造り
・栄螺、木の芽、バター、芥子
・鱒、 燻製、 炙り、 山菜、 アボガド
・(    ?    )お楽しみ
・豚ロース、 蛍烏賊、 黄味酢醤油サバイヨン
・鴨肝漬け
・白魚、 留椀、 龍の瞳、 卵餡かけ、 漬物
・和三盆、 焦がし、 豆乳
・果実
 この内容で、お造りとデザートを変更してくれるとのこと。楽しみだぁ♪
 このコース料理の他に21000円の【錦繍(きんしゅう)】というコース料理もあるのでお好みで。
 
京翠嵐 ディナー 口コミ レビュー
細魚、 昆布締め、 糸造り、 セロリジュレ
 まずはセロリをジュレでいただく一品。お皿の横には焼きウニとお魚。私は生魚は駄目だけど、焼いたものなら大丈夫なので、それを伝えていたら、こんな風にアレンジしてくれていた。
 元々私は【生の魚介類は全て苦手】で更に【ウニは絶対に食べられない】という先入観があって、今まで焼きウニも口にしたことがなかったのでこの焼きウニを見た時に「食べられるかなぁ?」とちょっと心配になったんだけど、実際に口にしてみたら、、、こんがりとしっかり目に焼いてくれていたからか?それとも【ええ(いい)ウニ(笑)】だからなのか?ちっとも臭みがなくて美味しくいただけてビックリ!シェフの腕がいいからなのか?「私、焼きウニは食べられるかも???」と、ちょっと感動♪
 
京翠嵐 ディナー 口コミ レビュー
鶏つみれ、モリーユ、真蒸
 これは鶏のつみれの真蒸。真蒸とは魚肉、鶏肉、海老の肉などをすり潰し、山芋や卵白などのつなぎを加えて成型した練り物のこと。今回いただいたものは鶏肉でつくられた、とっても優しい味のお椀だ。中には【モリーユ茸(アミガサタケ)】が入っている。私は元々【きのこ類が苦手】なので、モリーユ茸ははじめていただいたんだけど、モリーユ茸は一般的なキノコとちょっと違う感じ。あまりキノコっぽい食感では無く、美味しくいただけた。
 モリーユ茸って、もともとフランス料理とかによく使われるらしいんだけど、この「京 翠嵐」の総料理長はフランスのミシュラン3つ星のレストランで修行をされてたとのことなので、こういう食材が随所に散りばめられているのかなぁ。
 
京翠嵐 ディナー 口コミ レビュー
お造りを和牛のローストビーフに変更!
 そしてメニューでは【本日のお造り】となっていたものは【和牛のローストビーフ】に変更してくれていた。実はこの【和牛のローストビーフ】はもう一段お高い【錦繍(きんしゅう)】という21000円のコース料理で提供されているメニューに入っていたので、それを入れてくれたのかな??お肉大好きだから嬉しいー!!
 このローストビーフはワサビと昆布味のジュレでいただく。フワッと紫蘇が香り立ち、とっても上品なお味。一切れずつゆっくりと堪能する。あぁ幸せ♪
 
京翠嵐 ディナー 口コミ レビュー
栄螺、木の芽、バター、芥子
 木の芽バターで美味しく調理された栄螺。春らしい木の芽の香りとバターの濃厚な香りが混ざりあって何とも食欲をそそる。添えられているのは芥子、味噌を塗って焼いた薄いフラットブレッド。
 
京翠嵐 ディナー 口コミ レビュー
鱒、 燻製、 炙り、 山菜、 アボガド・・・鱒は車海老に
 そして鱒は車海老に変更していただき、山菜とともにいただく。上からかけられているオレンジ色のスパイスはエビ風味のスパイス。あっさりとした山菜との相性は抜群。
 味はもちろん美味しいんだけど、味だけでなく目で見て春を感じながら楽しめる豪華な一品だ。
 
京翠嵐 ディナー 口コミ レビュー
(  ?  )お楽しみは、、、
 季節によって色々と内容が変わるというお楽しみのメニューは、ちょうど春先ということで【鶏の出汁の若竹】を出していただいた。若竹なのでとても柔らかく、鶏のお出汁も優しいお味。日本料理ってこういう繊細な味が本当にホッコリして体に染みていく。上には木の芽も散らされていて、春らしい一品だなぁ。京都ってこういう季節を感じる食材が豊富だから、ほんと大好き。
 
京翠嵐 ディナー 口コミ レビュー
豚ロース、 蛍烏賊、 黄味酢醤油サバイヨン
 この豚ロースは滋賀県の豚を使ったもの。それに蛍烏賊(ホタルイカ)を添えている。もちろんこのホタルイカもしっかりと火を通してくれている。ソースは【黄味酢醤油サバイヨン】。黄身を使って作るちょっと濃厚なソースだ。豚の味付けがあっさりとしているので、とっても美味しくいただける。
 どれも上品に盛り付けられていて、いただいている量は少しずつのはずなのに、ゆっくり食事をしているからか?段々お腹がいっぱいになってくる。まだ、この先あるよね?
 
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鴨肝漬け
 フォアグラのコンフィ。オーロラ色のセロファンに包まれての登場!
 
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一口サイズのフォアグラのコンフィ
 セロファンの包みを開けると、、、一口サイズのフォアグラのコンフィーが。コンフィとは低温の脂で加熱する調理法で、作った保存食。油で加熱して作っているので全然臭みがない!ペロッといただく。
 
京翠嵐 ディナー 口コミ レビュー
白魚、 留椀、 龍の瞳、 卵餡かけ、 漬物
 しめのご飯。御飯の上には火を通した白魚。餡かけ卵、そして赤だし。この白米は【龍の瞳】という品種のお米。【龍の瞳】はコシヒカリの田んぼの中からたまたま見つけた大粒の品種で(約1.5倍ほどの大粒)粘り、香り、甘味、歯ごたえに優れているんだとか。私は【龍の瞳】ははじめてだったんだけど、本当に一つ一つが大粒で、甘みがあってとても美味しい。ごはんが冷めてしまっても美味しくいただける。
 家で食べるお米、【龍の瞳】にしようかなぁ?いくらくらいするのか気になって調べてみたら、、、2kgで3500円くらい。普通のこしひかりよりもちょっと高めだけど、このお米は美味しい!色んなお店が売ってるので気になる人は下の通販でチェックしてみてね。
 
京翠嵐 ディナー 口コミ レビュー
餡かけ卵を乗せたらこんな感じ
 御飯の上に卵を乗せて、、、大粒の甘いお米に餡かけ卵がふわっふわで美味しいわぁぁ~~~♪お腹がかなりパンパンになってきたので、このお茶碗のご飯は少し少なめにしてもらったんだけど、丁度いい。はじめ、「少なくしてもらったけど、まだ多いかなぁ?」なんて思ったんだけど、あまりの美味しさにペロッと全部いただけた!
 もちろん、ご飯の炊き方が絶妙だから美味しく感じるのかもしれないけれど【龍の瞳】っていうお米は本当におすすめ!ぜひ食べてみてね。
 
京翠嵐 ディナー 口コミ レビュー
食後の日本茶
 食後はお口直しにお茶をいただく。新しいおしぼりも持ってきてくれて、あぁホッコリするわぁ。ガラス窓の外に生えている松の木がライトアップで照らし出されていて綺麗。
 
京翠嵐 ディナー 口コミ レビュー
ウェルカムギフトの一つになっている翡翠もち
 これが変更してくれたお菓子の【翡翠もち】。【翡翠もち】というのは【京都の一保堂茶舗の抹茶】を使用した葛もちを、きな粉と黒糖シロップと共にいただく。この【翡翠もち】は、実はマリオットのプラチナ会員以上のメンバーが【翠嵐】に宿泊した際にいただけるウェルカムギフトの中の一つにもなっている。
 今回宿泊した際に提示していただけたウェルカムギフトは【ポイント】【デザート(翡翠もち)】【シャンパン】だったんだけど、デザートは【八翠】でアフタヌーンティーをいただくし、【シャンパン】は【シャンパンディライト】でいただくし、、、ということでウェルカムギフトは【ポイント】に。
 でも結局【八翠】でいただいたお菓子の中に【翡翠もち】は入っておらず。逆にこのコース料理のデザートにアフタヌーンティーでいただいた【和三盆のプリン】が含まれていたので、気を利かせてまだ食べていない【翡翠もち】に変更してくれたというわけだ。
 ちょっとしたことだけど、こういう細やかな心遣いが嬉しいよね。【翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都】は日本にあるマリオットのホテルの中でも最高峰のカテゴリー8の中に入っているホテルだけど、こういう最高級のラグジュアリーホテルのサービスって本当に感心する。いつも安いホテルに泊まっているからこそ、このサービスの心地よさにうっとり。さて、どんなお味なのかな?
 【翡翠もち】を一口食べると、、、プルップルで口当たりがまろやかで、きなこをかけても黒糖をかけてもめっちゃ美味しい♪甘党好きにはたまらないオヤツだと思う。
 この【翡翠もち】は【このホテルのカフェ「茶寮 八翠」オリジナルの甘味】。【茶寮 八翠】でアフタヌーンティーを頂く予定がなければ、プラチナ会員以上のウェルカムギフトはこの【翡翠もち】にして【茶寮 八翠】でゆっくりいただくのもおすすめ!ぜひ!
 
京翠嵐 ディナー 口コミ レビュー
締めのデザートは演出込み!
 そして最後のデザートは、なんと!白いスモークがモクモクと溢れ出ているお皿に乗ってやって来た赤いイチゴと白イチゴとオレンジ!最後の最後にこういう演出は遊び心があって楽しいね。もちろんお味も美味しくて、、、心ゆくまで堪能。
 実は、私はこういう高級なレストランで一人で食事をしたことが無かったので、はじめは「高級ホテルのレストランで一人でコース料理をいただくのって、、、ちょっと浮いたりするのかなぁ?」と気になったんだけど、そんなことは全くの杞憂だった。
 レストラン【京 翠嵐】の中はとても静かで落ち着いた雰囲気だし、周りの席ともかなり距離がとられているので、プライベート感があっていい感じ。他のテーブルで食事をしている人の会話も聞こえないし。
 一人で食事をしていたのは私だけではなくて、欧米系の男性も一人で食事をされていたんだけど、こういうラグジュアリーホテルは、ひとりひとりのニーズに合わせて対応してくれるので、お一人様での食事でも全然問題なく優雅に堪能できるというのがよくわかった。いつも二人一緒に行動してばかりなので、こういう部分には今まで全然気が付かなかったけど、今回はいい経験になったなぁ。一人での利用でも落ち着いて十分に食事を堪能できるというのは、やはりラグジュアリーホテルの中のレストランならではなのかも。
 一人でも複数でも落ち着いて食事ができる【翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都】のレストラン【京 翠嵐】は、大人の京都旅行にぜひおすすめしたいレストランだ。
 この【翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都】は普段はなかなか泊まれないような高級ホテルだけど、マリオットのポイントを貯めて無料宿泊をすればお花見の繁忙期でも泊まることができて本当に有り難かった。私達は【マリオット アメックス プレミアムカード(旧SPGアメックス)】でマリオットのポイントを貯めているんだけど、本当にザクザクよく貯まるのでおすすめ。更に【マリオット アメックス プレミアムカード(旧SPGアメックス)】を持っているだけで、【マリオットのゴールド会員という上級会員になれる】ので、当日お部屋に空きがあればアップグレードも可能。せっかく【翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都】のような高級ホテルに泊まりに行くのならぜひ持っていて損がないクレジットカードだと思う。
 【マリオット アメックス プレミアムカード(旧SPGアメックス)】の使い心地とか、マリオット アメックス プレミアムカード(旧SPGアメックス)をお得に作れる方法とか高級ホテルに格安で泊まる方法などなど、、、こういうラグジュアリーなホテルに激安で泊まりたい人は、下の記事も読んで参考にしてみてね。
 そして、この【翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都】については、他にもアップグレードしていただいたスイートルームの中の様子や朝食の様子、ホテルオリジナルのサービスなども少しずつ記事にしていくので、たまに時間がある時にチェックしてみてくださいね!それでは素敵なホテルライフをぜひ存分に楽しんでくださいね!
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