サンライズ プレミアム リゾート ホイアンの朝食ビュッフェ

　Booking.com（ブッキングドットコム）やExpedia（エクスペディア）などでサンライズ プレミアム リゾート ホイアンの評価で一番高く感じたのがこの朝食ビュッフェ。一体どんなものが置いてあるんだろうと、ワクワクしながら向かった。まずは、ベトナムフードのコーナー。たくさんの薬味や野菜などが盛られていた。チマキや春巻きなどもある。

　クロワッサンやドーナツ、フランスパン、ロールケーキ、フォカッチャ、パウンドケーキなど数種類のパンが棚や籠に並べられていて、だれかがパンを取って棚や籠の中が少なくなってくるとすぐさま補充してくれる。程よいサイズにカットしたバターも常に補充されている感じ。

　フランスパンなど大きなパンはカットしてトースターで焼く。パン派のミヅキはクロワッサン。これもトースターで焼いて「フワフワサクサク～♪」と喜んでいた。

　その日によって、種類が多少変化するが常に2種類のフレッシュジュースとミネラルウォーター、アイスティーがサーバーに用意されている。

　サラダにできるように生野菜がお皿に盛られている。ここのレストランの特徴なのだが、大きな皿や容器にドーンと盛るのではなく、少し小さめの容器に盛って綺麗に並べられている。容器の中身が減ってくるとすぐさま新しいものを持ってきて補充してくれる。ドレッシングも白い小ぶりのボールに入れてあり、オリーブオイルの他、数種類置いてあった。

　サラダの中に入れられるようにハムやパストラミなどが数種類用意されていた。横には一緒にまぶして食べられるようにカシューナッツやアーモンドなどのナッツ類やレーズン、マンゴーなどのドライフルーツも置かれている。

　私が滞在していたときは、チーズは常に3種類置いてあった。この日はブリーチーズ、ブルーチーズ、チェダーチーズ。みんなチーズが好きなようで、かなりのハイペースで小さくなっていた（笑）。これも新しいものを次々補充してくれる。

　日本のスシの味とは少し違うが、スシもある。ワサビやガリ、醤油も置いてあった。いつも思うもだが、海外のホテルで食べるスシは日本で食べるスシと何か違う気がするのだが、、、あれはお酢の違いなんだろうか？

　カリッカリに焼いたベーコンは朝食の定番だけど、ベーコンが入っている器の底の方にはベーコンからしみ出した油がたまってるというのはよく見る光景だけど、ここでは、ベーコンの器の底にパンを敷いて、そのパンに油を吸わせていた。パンが余分な油を吸い取ってくれるので、最後までカリッカリで食べられる。ベーコンの他にもスモークしたソーセージやソテーしたニンジン、ジャガイモ、フライドポテトなどもある。卵料理はその場でオムレツを作ってくれたり目玉焼きを焼いてくれたりする。

　ベトナムらしいメニューの「カオラウ」もその場で作ってくれる。トッピングは自分で好きなように入れられる

　フォーはチキンとビーフのどちらかを選ぶ。ビーフは注文すると氷の上に置いてある生肉をその場でスープの中でしゃぶしゃぶのようにして調理してくれる。チキンは火を通すのに時間がかかるためか既に煮込んで調理してあるものを入れる。フォーは美味しくて、私は毎朝食べた。こちらもトッピングは自分で好きなように入れられる。香草は大胆にカットされている（笑）

　マンゴー、スイカ、パッションフルーツ、ライチ、ドラゴンフルーツ、メロンなど南国ならではのフルーツがたくさんあった。ミヅキはスイカが大好きなので、何度もスイカを取りに行っては食べていた。そういう私はパッションフルーツが大好きで、パッションフルーツを何度も取りに。フルーツソースとグラノーラ入りのヨーグルトやマンゴースムージーなどもあり、フルーツやデザートだけで満腹になりそうだ（笑）

　コーヒーや紅茶はカフェラテ、カプチーノ、アールグレィティー、ベトナムティーなど好みのものを頼めばいろいろ持ってきてくれる。ホットでもアイスでもOK。私たちはカプチーノやベトナムコーヒーをよく頼んだ。

（ベトナムコーヒーはメニューには載っていないが、「カフェスーアー（発音的にはカフェスーダーらしい）プリーズ」と頼むと持ってきてくれる。）